6月26日，《中餐厅》第十季的第二期节目在芒果TV上线。我对这一季首期的综艺评论分析当中说，只基于第一期来讲，《中餐厅》非常不好看，各方面缺陷很多。但是，基于第二期的全部内容而言，我认为，至少这一期是好看的，如果《中餐厅》后续能够保持第二期的质量的话，那这一季应该会有一个不错的观众口碑。
那么，我们不妨直接追问一个根本性的问题，为什么《中餐厅10》第二期的节目猛然间好看了呢？我觉得，原因有很多种，不妨先说我认为的第一种——《中餐厅》终于找到了正确的拍摄视角，或者说是叙事视角。
拍摄这东西，分为仰拍、平拍和俯拍。当然，这是具体的拍摄。而我们引申一下则是在镜头语言当中，是可以看出一档节目的叙事态度的。仰拍视角之下，则是努力吹嘘明星们这里优秀，那里也优秀，使劲鼓吹，恨不得让全部观众都成为明星们的粉丝。湖南卫视的很多真人秀，这个营那个六的，其实都是类似的叙事视角。
俯拍叙事，则是用镜头的方式，故意找明星们的漏洞和问题，使劲放大这些问题，继而通过综艺的方式播出来，形成对明星的群嘲态势，从而收获流量。国外很多综艺真人秀，都是采用这种俯拍叙事的。对于观众们而言，大家其实也是愿意通过看节目的方式，找明星漏洞，继而群嘲他们，实现对于明星们的消费。
但是，这种俯拍叙事对明星艺人是不友好的。比如说，《中餐厅》当中黄晓明的“我不要你觉得，我只要我觉得”就是典型的俯拍叙事。这个叙事加持之下，当然形成了很多看点和热度。但明星自己形成了很大的压力。我们的观众们又不愿意相信真人秀是有剧本的，是需要表演的，只认为真人秀就是明星们的真实状态。这么一来，俯拍叙事其实是让明星们心惊胆战的。
《中餐厅10》第二期的节目，采用的其实是平拍视角之下的叙事。首先，它的拍摄和后期剪辑当中，没有故意鼓吹明星多么高大上，没有搞圈粉造星那一套。当然，在这一期当中，硬找仰拍叙事也能找出来几个，但其整体是叙事公允的，没有对明星实现大面积吹嘘的。同时，在节目当中虽然也拍摄了一些状况和问题，但并未把这些问题放大并归结给明星个人能力不行。举两个例子。
第一个例子是，姜妍和大家伙去夜市促销，忘记带工具了调制的酱料了。要是在俯拍视角之下，这个问题就会被放大化处理，姜妍就会成为大家批评的对象。但是，《中餐厅》这一期没有采用这个视角，相反，它一边呈现问题，一边呈现姜妍的补救。这就是一个相对客观的平拍视角叙事了，不回避出现的问题，但也不苛责相关责任人。
第二个例子是，靳梦佳不会用绞肉机，造成林大厨手指流血。这个桥段，也没有采用俯拍的方式，没有放大靳梦佳的问题。同时，节目也把这段剪辑进入了，没有回避这个问题。这是一个近乎人眼观看的视角，出现的“状况”会拍摄进来，但不会放大或者缩小这个状况。这样的叙事，就更中和一些，客观性更强。
所以说，《中餐厅》终于找到了一个相对合理的叙事视角。如果这个视角能够被后续几期坚持住的话，那这一季的节目就是较为好看的。当然，我依旧担心湖南台的节目会最终倒向对明星艺人们的吹嘘，恨不得用加字幕的方式证明明星艺人多么勤劳勇敢积极向上。镜头一旦仰视，就容易造成非粉丝观众的厌恶。
第二和原因则是，这群明星们终于忙碌起来了。《中餐厅》形成看点的核心缘由是什么？是观众可以站在上帝视角上，对这群明星进行监工。换言之，观众们需要获得这种“云监工”的快感，才能觉得节目好看。那么，观众们如何获得这种“云监工”的快感呢？一言以蔽之， 明星们得忙碌起来，有大量的工作等着他们做，而不是游手好闲。
我拿第二期的具体内容举例子。比如说，黄晓明和昆凌俩人徒手开西瓜这个桥段，就属于闲得那啥疼。如果节目当中搞了很多这类桥段的话，那观众们就会厌恶这档综艺了，大家无法实现“云监工”的快感了。与之相对的例子，则是这些明星们持续忙碌，从备菜，到出摊，到后续大家伙还要兵分两路，一路继续招揽预约客人，一路需要马上回餐厅干活儿。《中餐厅》这一期等于说这群明星都没有闲着。
我们不妨大胆而放肆地说，这一期的观众肯定有一种小鞭子使劲抽的监工快感了。《中餐厅》这节目，明星们越是忙碌，就越是好看。希望它后续节目可以坚持住。（文/马庆云）